生鲜电商行业市场发展趋势分析，提升客单价多元化产品运营是发展趋势

从生鲜电商APP在各线城市的分布情况来看，据2019年5月个推大数据显示，生鲜电商APP用户主要分布于一二线城市，占比高达75.8%，用户饱和程度较高，但是仍有望在客单价等方面进行提升；三四线城市的非生鲜电商APP用户的占比较高，未来生鲜电商逐步向下线城市下沉空间较大，但是也会遇到冷链运输成本高、客单价相对偏低、管理成本高等困难，因此布局线下实体店的新零售模式在此情况下优势明显。

从生鲜电商产品品类来看，国内生鲜电商行业从起初以垂直生鲜电商为主，到各大巨头入局形成多元化，线上线下融合发展的新形势，消费者需求也由单一品类向多元化品类转变。2019年每日优鲜领跑生鲜电商行业，其主打的自营全品类优质生鲜战略成功提高用户粘性，降低每单的履约成本，实现盈利。据数据显示，生鲜电商消费者的消费行为中，水果是最受欢迎的品类占比约32.0%，牛奶乳品和蔬菜分别占比约24.2%、12.8%。此外海鲜水产等品类也拥有一定市场占比，各种类均有一定市场，多元化的产品矩阵也在一定程度上进行亏盈产品互补的作用，进一步提升生鲜电商的盈利能力。