社区生鲜成长较快看好全产业链线下门店+到店模式

从社区生鲜的发展历程来看，社区生鲜发展到目前经历了四个阶段：第一个阶段是2015年之前，其特征是传统社区店向生鲜加强型超市转型；第二个阶段是2016年开始，社区生鲜进入了全品类的生鲜专业店时代，代表事件是生鲜传奇的创立；第三个阶段是新零售的风口刮到了社区生鲜领域，代表事件是京东旗下的启承资本投资了钱大妈；最后一个阶段是“便利店+生鲜”的复合业态的兴起，代表案例有好邻居最新一代的“社区全渠道会员店”，以及超市发与罗森合作的“超-罗便利店”等。

作为离消费者最近的生鲜类门店-社区生鲜，从第二阶段开始便加速发展，投资机构、互联网巨头等不断加强社区生鲜领域得布局，2019年在社区生鲜品牌募集资金方面，部分品牌多轮融资，且融资规模较大，社区生鲜的关键点在于解决“最后一公里”的购物痛点，其服务便捷化、个性化、多样化，以及市场细分等因素带动社区生鲜的发展。

表：2019年部分社区生鲜融资情况

资料来源：锐观咨询整理

从社区生鲜的模式来看，主要分为三大运营模式：到家模式、社区团购模式、线下门店+到店模式。

其中，到家模式可分为O2O模式，以盒马和永辉等大多数生鲜超市为代表，其以传统O2O为主要运行模式，大部分借助第三方平台开展到家服务，配送成本较高，O2O超市为覆盖配送成本对客单价要求较高，且需配套密度较高的门店，盈利与门店互为补充；前置仓模式，以叮当买菜、美团买菜、每日优鲜为代表，前置仓更贴近消费者，有更快的响应速度和履单能力，但是由于冷链、配送、库存等成本较高，以京沪干线运输为例，冷链运输的价格超过0.5元/kg，一线城市的仓储一般在120元/月/㎡，配送费在5元/单，且售价一般低于实体店，导致其盈利能力偏弱；自发配送模式以夫妻店为代表，不具备规模效益。

社区团购模式的代表企业主要有你我您、邻邻壹等，其购物模式为团长运营社群，用户通过统一链接等方式下单，自提或者团长送货上门，其优势明显，即社区熟人关系，获客成本较低；围绕社区集中采配，配送成本低；轻资产，易于复制和快速下沉；采用“单品+预售”模式，减少生鲜产品的损耗。但是其劣势也是较为突出，品类单一，且由于缺乏品牌化，过于依赖团长，对终端不可控。

相对以上两种模式我们更看好线下门店+到店模式，该模式下的四种门店类型基本覆盖社区、商圈100-3000m，贴近社区增加消费便利性；生鲜销售占比基本在50%以上，基本围绕家庭高频消费的蔬菜、水果、肉蛋类商品为主，增加消费黏性；门店装饰和布局一般较为精致，提升消费体验。规模化是该模式的一个关键指标，规模化才能促使供应链的升级，对于已具备全业态模式、共用供应链体系的永辉、家家悦等大型综合商超而言，更有利于其提升市场地位。

表：社区生鲜运营模式及其代表企业和特征

资料来源：锐观咨询整理

表：线下门店+到店模式

资料来源：锐观咨询整理