2020生鲜电商行业市场发展趋势分析，疫情期间订单量激增生鲜电商发展前景广

网购生鲜消费习惯已经形成，生鲜电商市场仍呈高增长趋势，品类逐步从配送难度小的水果、蔬菜向配送难度高的水产和畜禽冰鲜延伸。从艾瑞咨询的调研样本来看，每周网购生鲜1次以上的用户占比高达64%，用户考虑选择网购生鲜最看重的因素是食品更加安全，用户消费习惯已经形成。考虑到国内人口基数大，生鲜电商市场可渗透空间充足，未来有望持续维持高增长；按艾瑞咨询测算，2018年国内生鲜电商市场交易规模2045亿元，2022年市场规模有望接近7000亿元，复合增长率接近30%。随着生鲜电商与蔬果宅配等生鲜线上配送逐步成为消费者的选择，生鲜配送品类扩充成为电商的必要选择，品类逐步从配送难度小的水果、蔬菜向配送难度高的水产和畜禽冰鲜延伸。

1、近年来我国生鲜电商市场发展迅速

据统计2013-2018年期间随着我国互联网及物流的不断发展，我国生鲜电商市场交易规模年均复合增长68.39%，初步估计2019年达到2888亿元。2013-2018年我国生鲜电商市场融资金额呈波动上涨态势，2018年生鲜电商行业总融资金额为34亿元，较2017年减少4亿元。

2018年中国生鲜零售市场总额为4.95万亿元，同比增长4.40%。其中水果和肉类贡献较大，2018年零售额分别为1.5万亿元和1.08万亿元，占比分别为30.27%和22%。初步估计2019年我国生鲜零售市场规模近5万亿元。

2013-2019年我国生鲜电商市场交易规模随着我国互联网及冷链技术的不断发展，总体呈逐年增长态势。从2013年的127亿元到2018年的2045亿元，年均复合增长68.39%。初步估计2019年我国生鲜电商市场交易规模达2888亿元，较2018年增长41.20%。值得注意的是受2020年疫情影响，生鲜电商受广泛关注，生鲜电商交易市场规模显著增长。预计未来我国生鲜电商市场交易规模仍将保持高速增长态势。

图表：中国生鲜消费电商配送逐步从入门的水果、蔬菜向高难度的水产和畜禽延伸

资料来源：公开资料整理

2、从服务类型来看生鲜电商大致可划分为三种模式不同模式各有优

生鲜电商发展前景广阔，吸引了众多玩家加入，既有美团、饿了么、京东到家等综合外卖平台模式的商家，也有每日优鲜、叮咚买菜等前置仓模式的垂直生鲜电商模式，还有盒马鲜生、高鑫零售淘鲜达、永辉生活等基于线下门店的生鲜电商模式。相比之下，前置仓模式下，产品自营品质有保障，配送时效也相对较高，但前期固定资产和人力投入最多，模式最重；平台模式下，配送效率高，固定资产和人力投入最少，但因为产品非自营其品质和供应稳定性无法保障，而且高峰时期可能存在运力不足和运费涨价的问题；到店+到家模式下，SKU最丰富，线上线下一体化体验效果好，固定资产和人力资本投入居中。

图表：三种主要模式（前置仓模式、平台模式、到家+到店模式）各有优劣

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3、疫情期间，生鲜电商订单量激增主要APP流量和客单价大幅增长

根据Mob研究院发表的《2020疫情下的移动互联网数据洞察》，疫情期间盒马、每日优鲜、叮咚买菜等线上生鲜购物App每日新增用户不断增多，2月6日达到3-5.4万人/天。截至2020年2月6日，京东到家日活突破100万，盒马、叮咚买菜突破40万。每日优鲜公司2020年内除夕至初四实收交易额同比增长321%，客单价提升30多元至120元，蔬菜供应量由此前的每天五百吨增长到每天一千吨。叮咚买菜大年三十订单量同比增长300%，近期整体订单约增长80%，客单价提升70%左右至约100元，每天新增的4万多用户中自然增长约占70%，约占整体下单用户的10%。达达集团表示，2020年春节防疫期间，京东到家全平台销售额同比增长470%；除夕至大年初六，蔬菜销售额同比增长510%，水果销售额同比增长超300%，鸡蛋增长770%，乳制品增长370%，水饺、馄饨等速冻食品销售额同比增长790%。

图表：疫情期间生鲜电商日活（万）不断上升

图表：疫情期间生鲜电商新增用户（万）不断增多

图表：春节疫情下生鲜APP需求旺盛、增长迅猛

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