2023生鲜电商行业市场发展趋势分析：随着行业市场规模也在不断扩容市场前景
生鲜电商一般指生鲜产品电子商务，主要是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。根据经营模式的不同，生鲜电商主要可分为O2O模式、前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式、周期购模式等。
资料来源：锐观咨询整理
生鲜电商就是指在网络平台中销售与购买生鲜类产品，包括内类、水果等，这是一种建立在电子商务网络平台与信息技术之上的销售模式。我国生鲜电商大致经历了3个大的发展阶段，在重重因素的推动下，已经开始走向成熟：
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生鲜产品是人们日常生活中必不可少的商品。在新零售的浪潮下，作为与居民日常生活息息相关“食”的一部分，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环。尤其是疫情期间，由于疫情防控限制人们出行，生鲜电商行业用户激增、订单暴涨，生鲜电商行业获得快速增长。有相关资料显示，与2021年相比，2022年上半年65.4%的消费者消费频次增加，51.6%的消费者消费金额增加，可见消费者需求旺盛。
随着消费者需求不断增长，我国生鲜电商行业市场规模也在不断扩容。数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，较2020年上涨18.2%。而预计随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛以及技术愈发成熟，未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长，估计到2023年我国生鲜市场规模达4198.3亿元左右。
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渗透率持续增长根据数据显示，2021年我国生鲜电商渗透率从2015年的1.29%增长到了7.91%。
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近年来随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成，我国生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛。目前80、90后是生鲜电商消费的中坚力量。有相关数据显示，2021年我国生鲜电商消费者中，26-35岁年龄段占比达49.7%，36-45岁年龄段占比达32%。
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品牌偏好方面，在生鲜电商蓬勃发展的背景下，各平台之间也存在激烈的竞争，部分品牌已经获得用户优势。有相关数据显示，盒马鲜生、美团买菜、每日优鲜是2022年我国生鲜电商消费者常用的前三生鲜电商品牌，分别占比49.8%、39.4%、32.8%；盒马鲜生、美团买菜、本来生活是偏好的前三品牌，分别占比36.2%、29.5%、26.8%。
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目前，我国生鲜电商行业企业中，生鲜电商业务毛利率波动较大，根据其生鲜电商公司布局内容略有不同。毛利率较高的企业包括拼多多、阿里巴巴、永辉超市等。
图表:2022年生鲜电商企业生鲜电商相关指标（单位：亿元，%）
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从生鲜电商行业投资主体的构成来看，近年来，我国生鲜电商的投资主体主要有以下几种：平台型、物流商、食品供应商、垂直型、社区 O2O 以及自有基地 + 宅配等。2022-2023 年中国生鲜电商行业代表性企业投融资事件如下：
图表:2022-2023年中国生鲜电商行业代表性企业投融资动向
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