2023超市行业市场发展趋势分析： 电商冲击后行业逐渐进入线上线下加速融
超市作为一种经营业态最早诞生于20世纪的美国，一直到1978年，超级市场才被引入中国，在当时其称作自选商场，也正是这时起超市业态在国内进入了萌芽阶段。在1990年广东东莞虎门镇诞生了国内第一家真正意义上的超市，此后国内超市如雨后春笋般涌现，一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）也相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市；到2004年12月11日，我国零售业全面开放，行业开始进入开发+高速发展期，从此，超市的发展进入快速发展轨道。此后到2012年，随着互联网的发展，国内电商迅速崛起，对超市行业造成较大冲击，行业随之进入市场增速下行期；一直到2017年，互联网巨头入场超级市场，行业便开始进入线上线下加速融合期，超市之间的竞争也更为激烈，与此同时，国内精品超市市场开始快速扩容。
摘自锐观网《2023-2028年中国超市行业商业模式与投资趋势分析报告》
资料来源：锐观咨询整理
根据中国商务部颁布的零售业态分类标准，根据其经营方式、商品结构、服务功能、以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定经营场所等因素，将零售业分为17种业态。其中有店铺零售业态共有12种，无店铺零售业态共有5种。
根据零售业态的划分，超市零售业态除定义的超市外，部分的便利店、折扣店、仓储式会员店也以超市业态呈现。
摘自锐观网《2023-2028年中国超市行业商业模式与投资趋势分析报告》
图表:商务部零售业态分类标准
资料来源：锐观咨询整理
近十年，随着我国社会生产力的提高，居民消费水平的提升，国内社会消费品零售总额持续上升。而超市、大卖场作为一个重要的商品流通渠道，近十年来其市场规模也是呈现稳中有升态势，但是在电商冲击下其市场规模增速明显放缓。根据数据显示，从2012年我国超市及大卖场市场规模由2.33万亿元增长至了3.09万亿元，而其年同比增速则是从2012年的12.83%下降至了2021年的1.31%。
摘自锐观网《2023-2028年中国超市行业商业模式与投资趋势分析报告》
资料来源：锐观咨询整理
与超市、大卖场市场规模缓慢增长相比，近些年来国内精品超市市场规模呈现的是快速扩大态势。在国内居民生活水平不断提高、消费升级、电商冲击等因素的推动下，大量企业开始布局精品超市，这便使得国内精品超市发展进入阶梯上升阶段。根据数据显示，从2017-2021年间，国内精品超市市场规模便从616.5亿元增长至1294亿元，五年时间规模翻了近两倍。
资料来源：锐观咨询整理
尽管近十年来国内超市行业市场规模得到扩大，但是对比当前国内商品零售产业各业态同比增长速度来看，超市业态增长幅度最小。根据数据显示，在2021年限额以上单位零售业态中，超市增长仅6%，对比之下便利店增长高达16.9%，专业店、专卖店和百货店增速也分别高达12.8%、12%和11.7%。
摘自锐观网《2023-2028年中国超市行业商业模式与投资趋势分析报告》
资料来源：国家统计局、锐观咨询整理
随着消费的升级，消费者的需求也发生变化，超市品牌定位逐渐细化。与超市相比，社区便利店、专业店、专卖店等客流量更加分散化碎片化细分化，符合疫情防控期间居民的消费需求，而且在快节奏生活下，相比超市，社区里的便利店在便捷、租金成本等占据巨大优势。因此在国内整个商品零售产业结构调整期，超市这类业态竞争力不足，相比之下便利店、专业店、专卖店更具竞争力，而这同时也从侧面反应当前国内超市行业运营模式等亟需变革。
国内连锁超市门店数量方面来看，自行业进入电商冲击市场增速下行期后，连锁超市门店数量便逐步下降，而且在超市线上线下融合加速背景下，超市的辐射范围变得更大且实体店客流量减少。连锁超市门店数量便日益萎缩。根据数据显示，从2015年到2020年国内连锁超市门店数量从33301个下降至了24082个。除此之外，近两年，在疫情影响下，居民消费倾向下降，实体零售店面承压较大，刚性成本上升，据悉永辉超市近三年关了近400家店；步步高在近两年也关闭了超50家门店。
资料来源：国家统计局、锐观咨询整理
与国内连锁超市门店数量逐步下降相比，从2018年到2021年中国超市百强企业门店则是实现扩张，门店总数稳步增长，由2.4万个增长至约3.19个。在2021年，国内百强超市企业门店数增加的企业有48家，门店数净增10个以上的企业有15家，其中钱大妈净增492个，好特卖净增291个。
资料来源：锐观咨询整理
目前中国的整个超市行业正在经历转型优化，这是行业发展的必然趋势。纵观国际，日本等国的零售行业也经历过洗牌和调整。中国零售商超在过去30年间实现了辉煌发展，但发展过剩的情况也十分明显，特别是一线城市。近两年行业中受影响严重的多为全国性的或跨多区域发展的企业，其中尤以大卖场模式发展的企业承压最大。相比而言，区域超商发展压力较弱。这主要得益于一些区域企业本地化扎根运营，与消费者建立了很好的黏性与连接。未来，调整、并购、重组的情况会陆续出现。
随着薄利多销的策略逐渐失去吸引力，部分超市会转而采取差异化战略，逐渐形成不同定位，聚焦各自的目标顾客群体，从而实现一定的市场区分。
资料来源：锐观咨询整理
