食品安全检测细分市场分析，民营第三方检测机构将崛起

近年来，我国食品安全检测行业发展迅猛，2018年市场规模预计将达665亿元。我国食品安全检测行业主要由食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测服务市场等组成，在整个行业快速发展下也取得明显进步。

其中，食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中有毒、有害物质。根据食品安全检测项目具体类别来划分，将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。

食品安全检测仪器分类统计情况

资料来源：锐观咨询整理

国产食品安全检测仪器进口依赖性较强

近年来，食品仪器分析方法的发展十分迅速，一些先进技术不断渗透到食品分析领域中，使仪器分析方法在食品分析中所占的比重不断提升，并成为现代食品分析的重要支柱。同时，由于计算机技术的引入，使仪器分析的快速、灵敏、准确等特点更加明显，多种技术的结合与联用使仪器分析应用更加广泛，有力推动了食品仪器分析的发展，使得食品分析正处在一个崭新的发展时代。

不过，与外资企业相比，国产食品安全检测仪器在技术和产品成熟度方面仍存在差距。正因此，国内对于高端仪器进口依赖性较强。截止至2017年我国检测分析仪器进口规模达69.38亿美元，而出口规模仅为12.28亿美元，贸易逆差继续扩大。

具体来看，近年来我国食品安全检测行业中，国有检测机构营业收入占到全行业营业收入的58%，民营机构占到7%，国内检测机构合计比重达65%；外资检测机构占35%。

上述数据同样表明，我国食品安全检测行业以国有检测机构为主，这在国内贸易检测中更为明显。近年来我国食品安全检测行业国内贸易检测中，国有检测机构营业收入占到全行业营业收入的88%，民营检测机构和外资检测机构仅分别占8%和4%。

不过，在食品安全检测行业出口贸易检测中，外资检测机构凭着自身优势占据了绝大部分份额，而国内检测机构份额较小。数据显示，近年来我国食品安全检测行业出口贸易检测中，外资检测机构营业收入占到全行业营业收入的73%，国有检测机构和民营检测机构占比均不足17%。

民营第三方检测机构将崛起

随着科学技术的发展以及国家对食品安全检测问题的重视，未来将会持续出现更多先进的食品检测技术与方法，相应的，安全检测设备以及检测仪器也将日渐多元与丰富起来。在众多检测技术与方法中，选择一种或者综用多种便捷、高效、精准、科学的技术检测手段将成为食品检测发展的必然趋势。

同时，随着进出口贸易的不断发展，我国种类繁多的食品也出口到国外，走向国际市场。所以食品添加剂的检测方法不仅要在国内进行创新，也同时要得到国际上的认可，只有保证监测结果的准确、高效，才能够符合食品出口的要求。如果我国采取的对出口食品添加剂的检测方法、检测标准不同于其他国家或者国际标准，则检测结果中也会产生误差，直接妨碍了进出口的顺利进展。因此，我国对食品添加剂的标准应该按照国际化标准来统一，借鉴其他国家关于食品添加剂的检测技术、检测方法，实现国内外检测结果统一，与国际标准接轨。

最后，随着食品安全检测行业持续发展，民营第三方检测机构有望崛起。我国民营第三方检测机构虽然发展较快，但一直处于国有、外资的夹缝中生存。一旦政府向市场公开采购检测服务，拥有较强综合实力的民营企业有望进入政府检测服务领域。国企改革的背景下，政府监管部门“管检分离”，有利于民营第三方机构的发展。同时，政府市场化采购也扩大民营企业市场空间。