2023功能食品行业市场发展趋势分析：行业渗透率较低市场前景广阔

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫“功能性食品”更科学些。“功能性食品”的范围包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品等。按消费对象的不同，功能食品可分内日常功能性食品和热衷功能性食品两类；按科技含量的不同，功能食品可分为第一代产品、第二代产品和第三代产品。

图表：功能性食品分类

资料来源：锐观咨询整理

我国功能性食品行业发展历程主要分为起步阶段、整顿成长阶段和规范发展阶段。经历了从药品向食品的转变，第一阶段中，由于成分不明，安全事件引发消费者的信任危机；第二阶段，国家有关部门针对保健品长期无法可依的局面制定了一系列法律法规；第三阶段，随着相关法律法规的出台以及消费者意识的进一步提升，对于功能性食品的认知更加客观公允，行业进入发展新篇章。

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近年来随着人们健康消费意识的升级，我国消费者越来越重视个人健康，当传统的食品不再满足于消费者时，功能性食品的出现改善了人们对食品的看法。与此同时，人口老龄化日益严重，使得功能性食品大受关注，在消费升级的大背景下，消费者开始选择有益于自身的功能性食品。

2016-2021年我国食品市场规模不断增加。数据显示，2016-2021年我国功能食品行业市场规模从2226.58亿元增长至2935.09亿元，年均复合增长率为5.68%。预计2023年我国功能食品市场规模将达到3214.60亿元左右。

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其中增强免疫力的相关产品更受消费者和保健功能食品生产企业的青睐。有相关数据显示，2021年在我国获得注册批文的国产保健功能食品中，具有增强免疫力功能的保健功能食品占比53%。

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得益于市场发展向好，近年现存功能食品相关企业也在不断增加，新注册量呈明显上升趋势。数据显示，2017-2022年我国功能食品相关企业新注册量从2985家增长至13893家，年均复合增长率高达36.01%。截止2023年2月底，新增功能食品相关企业2082家。

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功能性食品消费者群体范围相当广泛。但目前我国功能食品主要消费者为中老年人。近年来我国人口老龄化趋势加速，老年人口及占比均呈上升趋势。数据显示，2022年我国60岁及以上人口为28004万人，占19.8%；其中65岁及以上人口为20978万人，占14.9%。

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虽然目前我国功能食品处于快速增长阶段，且成为全球最大的消费市场。但从渗透率来看，我国功能性食品渗透率仍处于较低水平，与美、日等国家还有很大的差距。以日本为例，我国功能性食品渗透率 20%，仅为日本的一半；粘性用户占比 10%，仅为日本五分之一。

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结合中国功能食品市场发展现状来看，人群和需求的细分市场将是我国功能食品未来发展的重点。如通过潜在顾客的不同需求可将功能食品受众分为亚健康者、慢性疾病的老年人者、年轻人孝敬父母者、老年人、送礼者、其他需要功能食品的人群。除此以外，中国功能食品未来的发展趋势还包括第三代功能食品将成为主流、未来将采用高科技生产以及从注重营销转变为注重研发。

图表:中国功能食品市场发展趋势

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