2023-2028年中国餐饮业发展预测及投资策略分析报告
锐观网 • www.reportrc.com
· 服务热线：010-56382370
· 出品公司：锐观产业研究院——专业产业资讯
· 特别声明：任何网站或媒体不得转载或引用本报告内容
公司从未通过任何第三方进行代理销售
第一章 餐饮业概述
第一节、餐饮业的定义及分类
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
第二节、餐饮业的特点
一、餐饮业的特性
二、餐饮业的基本特征
三、现代餐饮业的特点
四、餐饮管理的特点和任务
第三节、餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位和作用
第四节、餐饮消费者分析
一、餐饮消费者种类分析
二、餐饮消费者心理效应解析
三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第二章 2020-2022年中国餐饮业发展综述
第一节、中国餐饮业总体概述
一、产业重要作用
二、产业发展动力
三、产业发展历程
四、产业发展成就
五、产业发展特征
六、产业发展态势
第二节、2020-2022年中国餐饮业政策环境分析
一、餐饮发展指导意见
二、网络餐饮管理办法
三、食品安全法律法规
四、餐饮食品安全规范
五、餐饮产业相关标准
六、疫情期间扶持政策
七、两会利好政策趋势
第三节、中国餐饮业发展中的问题分析
一、产业存在的主要问题
二、产业健康发展的挑战
三、集团供应总体水平低
四、重复征税现象严重
第四节、促进中国餐饮业健康发展的对策及建议
一、中国餐饮产业发展对策
二、疫情下餐饮业发展建议
三、餐饮产业发展政策建议
四、中国餐饮企业发展对策
第三章 2020-2022年中国餐饮产业运行分析
第一节、2020-2022年中国餐饮产业经营分析
一、产业收入规模
二、产业发展现状
三、企业发展特点
四、人才需求情况
第二节、中国餐饮市场各区域收入分析
一、各省市餐饮收入排行分析
二、丝绸之路主要省份餐饮收入
三、海上丝绸之路主要省份餐饮收入
四、“京津冀”主要省市餐饮收入
五、“长江经济带”主要省市餐饮收入
六、“粤港澳大湾区”餐饮收入情况
第三节、2020-2022年中国餐饮产业转型态势分析
一、特色餐饮成为新增长点
二、餐饮产业不断标准化
三、线上外卖迎来发展机遇
四、吃播视频市场潜力巨大
五、数字化变革带来新风口
第四节、2020-2022年中国消费者餐饮消费行为偏好分析
一、外出就餐频次
二、就餐时长分析
三、餐厅选择分析
四、支付方式分析
五、开发票方式分析
六、疫情影响分析
第四章 2020-2022年中餐市场发展分析
第一节、中餐国际市场发展分析
一、海外中餐产业发展
二、海外中餐发展态势
三、美国
四、加拿大
五、意大利
六、印度尼西亚
第二节、2020-2022年中国中餐业发展动态
一、中餐市场发展业态
二、中餐消费市场特点
三、中餐移动市场状况
第三节、中餐业市场营销分析
一、中餐业服务特征及营销策略
二、中餐业营销困境
三、中餐馆淡季营销策略
第四节、中餐业的竞争分析
一、中餐产业竞争力分析
二、中餐业面临竞争形势
三、中餐连锁竞争力分析
四、海外中餐馆竞争态势
第五节、中餐业发展问题、策略及机遇
一、中餐业面临的机会与威胁
二、连锁企业运营问题及对策
三、中餐业重视中西文化差别
四、海外中餐菜品的发展建议
第五章 2020-2022年西餐市场发展分析
第一节、国内西餐的历史及分布
一、西餐在中国的历史
二、西餐市场在中国的分布
三、西餐市场在中国的特征
第二节、2020-2022年中国西餐业发展现状
一、国内业态分析
二、市场特征现状
三、营业收入情况
四、利润率水平
五、支出占比分析
六、区域发展情况
七、移动化发展现状
第三节、部分城市西餐业的发展
一、北京西餐业
二、上海西餐业
三、天津西餐业
四、广州西餐业
五、泉州西餐业
第四节、中国西餐业的问题及对策
一、西餐业发展存在的问题
二、中国西餐业的发展建议
三、“中式西餐”发展困局
四、“中式西餐”发展出路
五、中西结合保持特色
第五节、西餐业的发展前景
一、“中式西餐”未来展望
二、未来西餐经营走势
三、西餐市场发展趋势
四、本土化与大众化结合趋势
第六章 2020-2022年快餐市场发展分析
第一节、2020-2022年国外快餐业的发展状况
一、美国
二、加拿大
三、日本
第二节、2020-2022年中国快餐业发展现状分析
一、快餐业营业收入
二、快餐业门店状况
三、快餐业发展形势
四、快餐业发展经验
第三节、中西式快餐市场营销定位与市场战略
一、市场竞争态势
二、市场定位策略
三、营销定位策略
四、营销组合策略
第四节、2020-2022年中国快餐业竞争分析
一、快餐市场主体分析
二、快餐市场竞争状况
三、快餐市场竞争态势
四、中西式快餐竞争力
第五节、中国快餐业存在的问题分析
一、产业发展面临的挑战
二、产业发展面临的问题
三、产业运营存在的问题
第六节、中国快餐业的发展对策
一、注重细分化个性化
二、规模化标准化发展
三、扩大专业人才队伍
四、中西快餐优势互补
五、加强产业组织作用
六、产业转型升级路径
第七节、快餐业未来发展展望分析
一、产业发展态势
二、产业发展趋向
三、产业发展方向
第七章 2020-2022年中式快餐市场发展分析
第一节、2020-2022年中式快餐市场综合分析
一、中式快餐品牌排名
二、快时尚餐饮发展规模
三、正餐企业市场布局
四、企业标准化发展手段
第二节、中国中式快餐的SWOT分析
一、优势
二、劣势
三、机遇
四、威胁
第三节、2020-2022年中式快餐业市场竞争分析
一、市场竞争格局
二、中西竞争分析
三、产业连锁竞争
四、产业竞争优势
五、市场竞争策略
第四节、中式快餐企业营销策略分析
一、产品开发策略
二、连锁经营策略
三、市场促销策略
四、服务管理策略
第五节、中式快餐面临的问题和挑战
一、餐饮环境有待改善
二、经营规模普遍偏小
三、企业缺乏科学管理
四、品牌经营理念缺乏
第六节、中式快餐市场投资及前景趋势预测
一、发展前景看好
二、投资经营要点
三、未来发展趋势
第八章 2020-2022年北京市餐饮业发展分析
第一节、2020-2022年北京餐饮业发展分析
一、发展政策环境
二、空间分布特征
三、品牌评分分析
四、产业竞争格局
五、产业新规影响
六、产业用工情况
第二节、2020-2022年北京餐饮业市场运行状况
一、产业收入规模
二、经营主体规模
三、门店数量规模
四、市场价格行情
五、线上市场拓展
六、特色餐饮兴起
第三节、北京餐饮业发展SWOT分析
一、优势分析（S）
二、劣势分析（W）
三、机遇分析（O）
四、威胁分析（T）
第四节、北京餐饮市场面临的问题与对策
一、运行总体问题
二、市场发展问题
三、强制收费问题
四、准入门坎较低
五、发展对策建议
第五节、北京老字号餐饮企业品牌战略分析
一、战略存在的问题
二、问题解决方案
第九章 2020-2022年上海市餐饮业发展分析
第一节、2020-2022年上海市餐营业发展状况
一、总体发展状况
二、业态发展情况
三、餐饮老字号发展
四、餐饮数字化发展
第二节、2020-2022年上海餐饮业市场运行状况
一、产业收入规模
二、企业经营指标
三、外卖市场状况
四、餐饮首店经济
五、夜间餐饮发展
六、跨界经营状况
第三节、上海餐饮业的发展面临的问题及对策分析
一、高级服务人才缺乏
二、面临高租金威胁
三、发展对策与建议
第四节、上海餐饮业发展前景及趋势预测
一、产业发展趋势
二、创建绿色餐厅
三、户外餐饮时尚
第十章 2020-2022年广东省餐饮业发展分析
第一节、2020-2022年广东省餐饮业市场运行状况
一、发展政策动态
二、产业收入规模
三、市场发展形势
四、餐饮百强企业
五、区域发展格局
六、未来发展趋势
第二节、广州餐饮业发展分析
一、产业收入规模
二、市场发展特点
三、市场发展动力
四、夜间美食街打造
五、业态分布特征
六、发展现存问题
七、产业发展建议
八、未来发展展望
第三节、深圳市餐饮业发展分析
一、产业收入规模
二、门店数量规模
三、夜间餐饮市场
四、餐饮品牌分析
五、市场发展特征
六、市场菜系分析
七、市场发展趋势
第四节、东莞市餐饮业发展分析
一、产业发展综述
二、产业收入规模
三、存在的问题
四、发展对策建议
第五节、广东餐饮业存在的主要问题及对策
一、存在的主要问题
二、发展的对策建议
第十一章 2020-2022年其它地区餐饮业发展分析
第一节、海南省
一、产业收入规模
二、企业经营状况
三、发展存在的问题
四、未来发展趋势
第二节、武汉市
一、中部崛起契机
二、产业收入规模
三、在线餐饮发展
四、特色餐饮发展
第三节、成都市
一、餐饮业收入规模
二、国际美食之都建设
三、乡村旅游餐饮发展
四、餐饮业发展规范
第四节、重庆市
一、产业发展概况
二、产业收入规模
三、新增门店数量
四、企业市场竞争力
五、市场发展机遇
第五节、西安市
一、产业收入规模
二、热门餐饮商圈
三、产业发展特点
四、面临问题分析
第十二章 2020-2022年中国餐饮产业电子商务发展分析
第一节、2020-2022年中国餐饮产业电子商务发展分析
一、发展历程分析
二、产业发展模式
三、产业链条整合
第二节、2020-2022年中国餐饮产业外卖市场发展分析
一、市场发展规模
二、用户规模分析
三、用户消费偏好
四、用户画像分析
五、疫情影响情况
第三节、餐饮业中电子商务的应用分析
一、餐饮业与电商结合特点
二、餐饮电子商务存在方式
三、餐饮电商机遇和挑战分析
四、电商在餐饮中的运用策略
第四节、线上餐饮产业发展趋势
一、发展机遇分析
二、产业技术趋势
三、餐饮安全趋势
四、绿色发展趋势
第十三章 2020-2022年中国餐饮业竞争分析
第一节、餐饮业竞争概述
一、产业竞争特点
二、产业竞争原因
三、竞争抗衡因素
四、主要竞争手段
第二节、2020-2022年国内餐饮业竞争现状分析
一、餐饮竞争要点
二、竞争发展态势
三、资本市场动态
四、主题餐厅竞争
第三节、酒店、饭店餐饮业竞争策略分析
一、产业优劣分析
二、市场经营策略
三、营销竞争策略
四、内部管理策略
第四节、互联网餐饮企业提高市场竞争力的建议
一、提高餐饮宣传力度
二、完善餐饮送餐系统
三、完善反馈评价系统
四、减少用户使用阻碍
第五节、餐饮企业应对竞争的战略措施分析
一、构建核心竞争力
二、卫生竞争战略
三、顾客价值战略
四、特色竞争战略
第十四章 2020-2022年餐饮企业经营分析
第一节、新冠疫情下中国餐饮企业经营状况
一、样本基本情况
二、企业营业现状
三、复工面临问题
四、政策效果评估
五、疫后发展计划
六、提振消费经验
第二节、中国餐饮企业经营形式分析
一、品牌建设特色化
二、情感体验营销化
三、中央厨房模式化
四、门店经营连锁化
五、经营业态多元化
六、消费服务信息化
七、互联网管理数据化
第三节、餐饮特许经营分析
一、餐饮产业特许经营概述
二、餐饮业经营标准化问题
三、特许经营下的区域管理
四、特许经营管理SPA疗法
第四节、餐饮经营热点市场
一、婚宴市场
二、寿宴市场
三、商务用餐
四、社区餐饮
第五节、餐饮业营销分析
一、餐饮产业文化营销方式
二、餐饮企业品牌营销建议
三、餐饮产业营销创新策略
四、中小餐饮企业微信营销
五、假日餐饮产业营销战略
六、未来餐饮营销发展趋势
第六节、餐饮企业经营策略
一、餐饮经营策略概述
二、餐饮企业经营对策
三、高端餐饮经营策略
四、主题餐饮经营策略
五、社区餐饮经营策略
第十五章 2020-2022年餐饮企业连锁经营分析
第一节、餐饮连锁运作分析
一、餐饮连锁经营的起源与形式
二、餐饮连锁特许商的标准
三、餐饮业连锁经营的选址模式
四、餐饮业连锁经营经济指标
第二节、2020-2022年中国餐饮连锁业发展状况
一、连锁餐饮企业规模
二、连锁餐饮区域分布
三、餐饮连锁经营模式
四、新冠疫情影响状况
第三节、餐饮连锁企业O2O商业模式研究
一、连锁企业O2O概述
二、企业O2O模式分析
三、产业模式发展现状
四、企业发展存在问题
五、企业O2O发展建议
第四节、中式连锁餐饮企业运营模式优化
一、企业经营优势风险
二、企业运营模式问题
三、企业优化创新措施
第五节、餐饮连锁企业的品牌战略研究
一、企业品牌现代化含义
二、企业品牌重要性分析
三、企业经营问题分析
四、企业品牌战略措施
五、品牌经营发展趋势
第六节、餐饮连锁企业发展问题分析及策略分析
一、产业发展文艺
二、品牌拓展策略
三、产品营销策略
四、品牌发展对策
五、旅游营销策略
六、企业“统一性”战略
第七节、餐饮连锁的趋势与经验借鉴
一、连锁经营是餐饮发展的方向
二、美国特许连锁经营成功经验
三、中国餐饮连锁经营发展趋势
第十六章 2020-2022年酒店、饭店餐饮业经营分析
第一节、酒店、饭店餐饮业发展综述
一、国外酒店餐饮业发展状况
二、中国酒店餐饮业发展状况
三、酒店餐饮产业运营问题
四、酒店餐饮产业市场前景
第二节、酒店餐饮成本控制与管理发展分析
一、酒店餐饮成本简述
二、成本控制重要意义
三、餐饮成本存在问题
四、餐饮成本控制对策
第三节、星级酒店餐饮经营分析
一、星级酒店经营餐饮SWOT分析
二、星级酒店餐饮经营重点
三、星级酒店餐饮业转型策略
四、星级酒店餐饮区域策略
第四节、酒店、饭店餐饮业的经营策略
一、饭店餐饮业经营对策
二、酒店餐饮业营销策略
三、酒店餐饮业运营策略
第十七章 2020-2022年国外餐饮连锁重点企业分析
第一节、百胜餐饮集团（Yum！Brands Inc.）
一、企业发展概况
二、2019年企业经营状况分析
三、2020年企业经营状况分析
四、2021年企业经营状况分析
第二节、麦当劳（McDonalds）
一、企业发展概况
二、2019年企业经营状况分析
三、2020年企业经营状况分析
四、2021年企业经营状况分析
第三节、Shake Shack
一、企业发展概况
二、2019财年企业经营状况分析
三、2020财年企业经营状况分析
四、2021财年企业经营状况分析
第十八章 2019-2022年国内餐饮连锁重点企业分析
第一节、青岛优格花园餐饮管理股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、商业模式分析
第二节、西安饮食股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第三节、广州酒家集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、公司发展战略
七、未来前景展望
第四节、新疆百富餐饮股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、商业模式分析
第五节、望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、核心竞争力分析
六、商业模式分析
第六节、海底捞国际控股有限公司
一、企业发展概况
二、2019年企业经营状况分析
三、2020年企业经营状况分析
第七节、武汉红鼎豆捞餐饮股份有限公司
一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、商业模式分析
第十九章 2020-2022年餐饮业投资分析
第一节、餐饮产业投资特性
一、成长性与赢利性
二、产业周期性
三、资源要素密集性
四、产业投资优势
第二节、中国餐饮业投融资现状分析
一、投融资规模分析
二、投融资轮次分布
三、投融资类型分布
四、投融资金额分布
五、上市公司股市表现
六、典型投资机构分析
七、投融资趋势分析
第三节、餐饮业产业投资壁垒分析
一、技术与市场壁垒
二、结构性壁垒
三、制度性壁垒
四、文化性壁垒
第四节、餐饮业投资策略
一、做足充分准备
二、餐饮投资技巧
三、产品的选择经营
四、餐饮投资关键
第五节、不同类型餐饮业投资建议
一、小区餐饮店
二、休闲餐饮店
三、加盟店餐饮
四、特色小餐饮店
第二十章 中国餐饮业的发展前景及趋势
第一节、中国餐饮业发展前景展望
一、疫情下产业发展展望
二、餐饮产业发展前景
三、细分市场前景展望
第二节、中国餐饮产业未来发展趋势分析
一、疫情下产业发展趋势
二、餐饮产业消费趋势
三、细分市场发展趋势
第三节、2023-2028年中国餐饮业预测分析
一、2023-2028年中国餐饮业影响因素分析
二、2023-2028年中国餐饮产业收入预测
三、2023-2028年中国餐饮百强企业营业收入预测
附录
附录一：中华人民共和国食品安全法（2018年修正）
附录二：《中华人民共和国食品安全法实施条例》
附录三：《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南（暂行）》