日常调味品行业有利因素及不利因素

1、日常调味品行业有利因素：

（1）调味品是日常消费品，行业市场规模大，潜力大

调味品是日常消费品，餐饮消费、食品加工工业、家庭消费等三大消费需求具有稳定的增长趋势。2010年-2013年餐饮业收入由17,648亿元增长到2013年的25,569亿元6，保持年复合增长率13.15%。随着生活水平的不断提高，饮食支出会逐年增加，进而带动调味品市场快速发展。

此外，食品工业的稳步发展是调味品行业发展的有力保障。《食品工业“十二五”发展规划》明确提出“十二五”时期食品工业发展的主要目标是继续保持行业平稳较快增长，到2015年，食品工业总产值达到12万亿元，年均增长15%，并在加强标准体系建设、提高食品质量抽检合格率、增强自主创新能力、加大支持食品科技研发力度、提高关键设备自主化率、优化产业结构、提高食品工业副产品综合利用率、实现节能减排等方面提出了明确目标。

家庭调味品支出一般与收入水平呈现正相关，收入越高家庭平均花费越高。随着我国居民生活水平的提高，家庭对高品质的调味品的需求还会继续上升。

（2）国家对调味品行业的安全监管将促进行业优胜劣汰

国家对调味品行业的安全监管使得行业关注度提高，拥有资金、品牌、人才、技术、营销等优质资源的企业，能够实现更好更快的发展。

（3）复合调味料市场空间大

由于消费者生活习惯的变化、生活水平的提高和饮食口味的变化，调味品由

单一型向复合型（风味型）转变，复合调味料具有极大的发展空间。

（4）复合调味料行业生产技术工艺不断提高

随着先进技术工艺和生产设备的研发、引进与使用，近年来我国越来越多的知名复合调味料企业的产品质量、食品安全、效能效益等方面的水平都得到显著地提升。

2、日常调味品行业不利因素：

（1）行业集中度较低

目前行业内企业数量众多，但资金实力雄厚的企业不多。尽管品牌数量众多，但是全国性品牌不多，行业集中度较低。

（2）城乡市场发展不均衡

目前，我国复合调味料市场主要集中在城市，农村市场发展较慢。